Skär fiskfiléerna tvärs over i 1 cm breda strimlor. Lägg dem på ett fat och strö över kryddor, mjöl samt rivet citronskal. Blanda väl.
Hetta upp oljan i woken och woka löken som är skurent i tunna delade ringar, samt paprikan. De skawokas till de börjar bli lite mjuka. Tillsätt fiskbitarna och woka försiktigt, så de inte går sönder, i 5 minuter (tills fisken fått lite färg).
Lyft över fiskblandningen till ett serveringsfat.i 30 sekunder.
Lägg ner squashen i oljan som är kvar i woken och woka på stark värme i 2 minuter (den ska börja mjukna och bli varm). Rör nu ner den klippta gräslöken och lägg sedan squashen runt fisken.
Garnera med citronklyftor och servera genast. Pressa citronen över fisken vid bordet.
Servera med ris eller potatis efter tycke och smak
