Nudlar med majs och kyckling

 

Tid: ca 40 min

Detta behövs för 4 portioner:

200 g äggnudlar

2 kycklingfiléer

2 purjolökar

1 röd paprika

1 msk olivolja

1 tsk salt

1 burk majskorn (ca 350 g)

½§-1 tsk sambal oelek

2 dl vatten

1 msk kycklingond

 

  1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skär kyckling, purjolök och paprika i strimlor. Hetta upp oljan i en wok. Stek först kycklingen och sedan purjolöken. Salta.
  3. Tillsätt majskorn, sambal oelek, vatten och kycklingfond. Låt det koka någon minut.
  4. Vänd runt nudlarna med kycklingröran så att allt blandar sig väl.

Serveras med soja.

TIPS:

Sambal oelek är en pasta av chili, salt och vinäger. Den kan bytas ut mot chilisås, som kryddas lite extra med paprika och kajennpeppar.

 

Tillbaka till Wooksidan Tillbaka till Barbros Hemsida