Här följer ett toppenrecept på
SOCKERKAKA!
Ett recept som ALDRIG misslyckas, som kan varieras i det
oändliga och som kan dubbleras för att passa långpannan.
SOCKERKAKA I MÅNGA VARIANTER
2 ägg
2 dl socker
50 gram margarin
1 dl mjölk
2, 75 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt på ugnen: 175 grader
Smörj och bröda en sockerkaksform
(Vill du göra en dubbel sats så smörj och bröda en långpanna)
Smält margarinet och blanda ut med mjölken så det svalnar
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda bakpulvret och vaniljsockret med mjölet
Vispa ned mjölet omväxlande med "margarinmjölken"
Häll blandningen i formen
Grädda mitt i ugnen i ca 45 - 55 minuter
Gör du dubbel sats i långpannan så är tiden ca 35 - 45 minuter
(Tips låt hellre stå "för länge" än "för kort" tid)
Variationer:
Vill du Chokladkaka:
Tillsätt 2 tsk kakao
Vill du ha Apelsinkaka:
Byt ut mjölken mot apelsinjuice
Tillsätt rivet skal av en apelsin
Vill du ha Pepparkaka:
Uteslut vaniljsockret
Byt ut mjölken mot filmjölk
Tillsätt 1 tsk malda nejlikor, 1 tsk kanel och 1 tsk kardemumma
Vill du ha Citronkaka:
Tillsätt rivet skal av en citron
Vill du ha Äppelkaka:
Stick ned kanel- och sockerdoppade äppelskivor i smeten innan gräddningen
(passar bäst i lånpanna)
Vill du ha Fruktkaka:
Byt ut mjölken mot filmjölk
Blanda ned russin, korinter och katrinplommon efter behag
Dubblera satsen så passar det lånpannan och du kan skära rutor av kakan.
Då kan du även glasera chokladkakan med chokladglasyr och strö strössel eller cocos över glasyren.
Apelsinkakan kan glaseras med apelsinglasyr och man kan strö suckat eller apelsinströssel över glasyren.
Chokladglasyr:
3 dl florsocker 2tsk kakao 4 msk smält margarin 4msk vatten eller starkt kaffe
Breds på VARM kaka
Låt kakan svalna och glasyren stelna innan du skär rutor
Apelsinglasyr:
3 dl florsocker 6 msk apelsinjuice
Breds på KALL kaka
Låt kakan svalna och glasyren stelna innan du skär rutor
Smaklig spis och Lycka till!
|
|
|
Tack Helena för grafiken!
